La enfermedad celíaca requiere una intervención de primera línea bien definida y de por vida. El protocolo estructurado especifica exactamente en qué consiste dicha intervención, qué elementos dietéticos se incluyen o excluyen, y qué respuestas medibles confirman que el tratamiento está funcionando.
El manejo se basa en una modificación dietética de por vida que exige una adherencia estricta y constante. El protocolo detalla la composición precisa de esta dieta y qué componentes alimentarios deben evitarse por completo desde el momento del diagnóstico.
La respuesta al tratamiento se evalúa en tres dimensiones: alivio de los síntomas, marcadores serológicos (incluida la trayectoria del título de IgA anti-TG2) y cicatrización de la mucosa. Los plazos de respuesta muestran una variabilidad interindividual sustancial, que abarca desde semanas hasta aproximadamente un año, según la medida de resultado.
DOI: 10.1002/ueg2.70195
The treatment for CeD is a lifelong adherence to a GFD. Strict adherence is essential for controlling symptoms, improving QoL, and reducing the risk of long‑term complications.
The only effective treatment for CeD is lifelong, strict adherence to a GFD, requiring complete exclusion of wheat, rye, and barley.
Only certified gluten‑free oats are safe and should be recommended for people with CeD and can be included from diagnosis as part of a well‑balanced GFD.
Clinical response to a GFD in adults with CeD shows substantial inter‑individual variability, with symptom improvement generally expected within 4 weeks to 4–5 months after diet initiation.
A decline in IgA anti‑TG2 can be observed as early as 2–4 weeks after starting a GFD, and in the majority, titres normalize within approximately 12 months.
Healing of the duodenal mucosa is generally expected around 1 year after starting a GFD.